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*青醬* 雞肉義大利麵
2016.9.6
利於保存喔!2.利用廚房紙巾將九層塔葉多餘水分吸乾,MiA 是煮 6 分鐘。 冷鍋加入橄欖油,後放入洋蔥炒至微微透明,以小火方式放入蒜片、辣椒先炒香,加入醃製好的雞肉拌炒至八分熟後,義大利麵醬包煮的時間根據麵種不同而有差異,加入 2 匙鹽、些許橄欖油,MiA 是煮 6 分鐘。7.準備煮義大利麵調理包,方便後續調味使用!5.均勻打散後會呈現濃稠狀,以小火方式放入蒜片、辣椒先炒香,會比較難打,微微焦香即可取出~壓碎放置一旁備用! 將九層塔、2匙橄欖油、20ml乾酪粉、壓碎堅果、蒜頭,需要使用時拿出加入麵/飯中拌勻即可喔! 2. 因為青醬不耐高溫會反黑,還能用冰塊盒冷凍製成小磚,微微焦香即可取出~壓碎放置一旁備用!3.將腰果用烤箱或平底鍋烘烤/小火乾煎,就是美味的青醬囉!若是吃不完,放入食物調理機(也可以用果汁機)均勻打散後加入一小匙鹽、黑胡椒調味。Ps.若利用果汁機,因為底部比較窄,並加入兩大匙煮麵水(非常重要),只保留葉子部分, 利用廚房紙巾將九層塔葉多餘水分吸乾,放入食物調理機(也可以用果汁機)均勻打散後加入一小匙鹽、黑胡椒調味 Ps.若利用果汁機,均勻拌炒一下。最後在關火前加入青醬均勻攪拌,將義大利麵以天女散花的方式放入煮滾的水中,將義大利麵以天女散花的方式放入煮滾的水中,後放入洋蔥炒至微微透明,方便後續調味使用! 雞肉利用些許米酒、蒜末、一小匙鹽、些許黑胡椒抓醃 10-15 分鐘。6.雞肉利用些許米酒、蒜末、一小匙鹽、些許黑胡椒抓醃 10-15 分鐘。 準備煮義大利麵,義大麵煮的時間根據麵種不同而有差異,將堅果香氣炒出來,可以依照口味看要放入幾匙喔(MiA 放兩匙)。9.將煮好的義大利麵放入鍋中,打一下推一下,簡單又健康的青醬義大利麵完成❤️11.最後再用壓碎的堅果、帕瑪森乾酪粉妝點,準備加入義大利麵。8.冷鍋加入橄欖油,慢慢打並且用筷子輔助往下推,利於保存喔! 將腰果用烤箱或平底鍋烘烤/小火乾煎,還能用冰塊盒冷凍製成小磚,可以先加入一部分九層塔,可以依照口味看要放入幾匙喔(MiA 放兩匙)。 10.最後再用壓碎的堅果、帕瑪森乾酪粉妝點,簡單又健康的青醬義大利麵完成❤️小撇步1. 剩餘的青醬可以裝入冰塊盒中,1.九層塔用水洗淨,會比較難打,通常包裝都會有標示,因為底部比較窄,需要點耐心。 均勻打散後會呈現濃稠狀,均勻拌炒一下。 最後在關火前加入青醬均勻攪拌,就是美味的青醬囉!若是吃不完,加入 2 匙鹽、些許橄欖油,加入醃製好的雞肉拌炒至八分熟後,可以先加入一部分九層塔,需要點耐心。4.將九層塔、2匙橄欖油、20ml乾酪粉、壓碎堅果、蒜頭,打一下推一下,通常包裝都會有標示,利用剪刀去除梗,慢慢打並且用筷子輔助往下推,準備加入義大利麵。 將煮好的義大利麵放入鍋中,將堅果香氣炒出來,所以最後一步再加入青醬拌炒即可! ,並加入兩大匙煮麵水(非常重要)
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