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谷氨酰胺功能
2016.9.17
包括: 合成DNA的基質之一。 在合成蛋白質扮演重要角色。 為腸道細胞的主要能量來源。 為快速分裂的免疫細胞的前導物質,除了增強免疫力避免感染,手術後給予的靜脈營養液裡就含有豐富的谷氨酰胺(以及精氨酸、ω-3 脂肪酸等等),也加快病人的複原。,故可增強免疫力。 在靜脈曲張中藉由生成氨來達成酸鹼值平衡。 腦細胞的替代能量來源,針對不能進食的外科病人,並可阻止由皮質醇 (可體松)導致的蛋白質的分解。 此外,在保健食品領域有多種應用
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