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婚期旺季“殺到” 婚宴行情走高普漲
2017.9.14

(原標題:婚期旺季“殺到”婚宴行情走高普漲_金羊網新聞)10月和11月最旺,今年婚宴價格總體有所提高“好日子基本都滿了,真后悔太遲出手。”即將“拉埋天窗”的阿杰和阿婷計劃6月注冊結婚、11月擺酒,近日他們和父母跑遍了市內各大星級酒店“格價”,越看就心急,“不只價錢比前些年漲了,而且傳統好月10月、11月的好日子基本爆滿。”最終,他們選擇在花園酒店,30席預計花費24萬元。“這才是中等消費,如果算上婚禮布置、自帶酒水、酒宴拍照攝像,預計整個婚宴花費在35萬元左右。”阿杰說。記者走訪發現,目前預訂最旺的集中在9月、10月、11月。老牌五星級酒店價格維持在6100/桌至11000元/桌左右。其中白天鵝賓館從6988元/桌至16688元/桌不等,花園酒店6188元/桌至12888元/桌不等,中國大酒店從5888元/桌至11888元/桌不等,東方賓館5499元/桌至9999元/桌不等。記者看到,老牌五星級酒店的婚宴競爭相當激烈,為了搶到新人訂單,許多酒店都推出各種優惠。在花園酒店,只要消費10席以上,即可免收服務費、開瓶費等,還送上蜜月套房、場內桌椅布置、停車費等優惠,性價比較高。而白天鵝賓館則有相當受到潮流新人歡迎的戶外婚禮服務,同時也有豪華游艇、自助午餐等服務選擇。中國大酒店和東方賓館則有價格優勢,加上老字號品牌,提供“金牌司儀”主持,預定率也持續走高。不過,相比往年,今年婚宴價格總體有所提高。記者在2015年曾經調查報道,當時婚宴價格五星級酒店維持在5500~8000元/桌左右。相比之下,如今五星級酒店已經普遍漲價。不過,即使漲價,今年婚宴預訂率也持續走高。其中花園酒店的國際會議中心最為搶手,即使要求最低要7988元/桌、最少30桌起訂,但在旺季10月、11月的周末好日子基本接近爆滿,有的日子更是提早一年就已經被下訂。一位星級酒店的市場部經理向記者表示,受到人工成本上漲,婚宴價格有合理的調整,但因為酒店奉送的禮遇也相應增多,因此新人在婚宴的總體成本沒有實際增加多少,總體漲價幅度在10%-20%。這位經理承認,目前在婚宴市場上競爭相當激烈,高端酒店不得不推出更多優惠吸引眼球,因此新人不妨可以多選擇、多對比。與星級酒店比拼,酒樓地道實惠搶生意相比起在星級酒店的大出血,不少新人選擇了實惠口碑好的老字號酒樓。“星級酒店拼的是場面和氣派,但價格花費多在十萬左右,相比之下,酒樓的價格更顯實惠,而且菜式更為地道。”準備擺酒的陳小姐告訴記者。記者看到,酒樓婚宴在價格方面比星級酒店要便宜一半以上。以廣州酒家為例,從2688元/桌至4688元/桌不等,4688元一檔在菜式方面包含了龍蝦、鮑魚、海參、魚翅,比星級酒店同等菜式要便宜一大半。部分酒樓還推出各種打折攬客,免服務費和茶位費。“酒樓的菜式大廚師一點都不比星級酒店差,大廚師都是正宗粵菜師傅,有著豐富經驗,而且酒樓的菜式保證貨真價實,不短斤缺兩,食材新鮮有保證。”酒樓行政總監趙先生如是說,酒樓靠的是地道和實惠,再加上酒樓也能提供一流的司儀服務、婚禮現場布置,婚宴氣氛很熱鬧,所以一直很受新人歡迎。婚宴對酒店酒樓,口碑效應大于利潤有商業分析人士認為,2013年以來,高端餐飲陷入低迷,但近兩年開始有所復蘇,因此伴隨婚宴市場也逐步有所起色,婚宴市場的競爭越發激烈。不過,婚宴的總體毛利仍不是很高,婚宴往往是贏了口碑多于實際利潤。“廣州新增的五星級酒店以每年20%增加,除了本地花園酒店、白天鵝賓館、中國大酒店等老牌星級酒店,還有四季酒店、柏悅酒店、希爾頓酒店等國際大牌,另外還有海外酒店提供海島婚禮等新選擇,因此婚宴市場的蛋糕爭搶,比往年都要激烈。”商業分機構分析師梁榮德認為,近年人工成本和物料成本增加,讓酒店在婚宴上也不得不提價,但為了爭搶客源,酒店并不希望價格太高而嚇跑新人,只能通過壓縮利潤,爭搶市場份額。“婚宴市場對于酒店來說,仍不是利潤來源,酒店投放的資源也不多。婚宴帶給酒店和酒樓,更多是口碑上的傳播,吸引更多潛在客源,為開拓市場帶來好處。”梁榮德說。預訂貼士  市民在簽預訂合同時,則需要注意“訂金”和“定金”的區分。若合同上是“訂金”,新人更改婚宴會場,商家需要退還訂金;如是“定金”,若更改需給予對方賠償。同時,備用桌數要先跟酒店談好,并簽署到合同內。若使用了備用桌,按照預訂費用收取;如果客人人數不足,可按事先談好只負責冷菜費用,熱菜無需再上。消費提醒  婚慶行業常見“霸王條款”1.婚宴預定一經確認,一些酒店會向消費者收取相當于合同價款50%的定金,并規定要在指定的日期之內交出。這是不合理的。根據《中華人民共和國擔保法》第九十一條:“定金的數額由當事人約定,但不得超過主合同標的額的百分之二十。”2.有些酒店會告知,預定婚宴,就要選擇酒店指定的婚慶公司。如果選擇其他婚慶公司,就要向酒店支付千元以上的“入場費”。據悉酒店無權干涉消費者的自主選擇權。根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第九條規定:“消費者享有自主選擇商品或者服務的權利。消費者有權自主選擇提供商品或者服務的經營者,自主選擇商品品種或者服務方式,自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務。”  3.一些婚慶公司與消費者簽訂的合同中,只寫了套餐的價格,對套餐的具體內容并沒有明確約定。因此一定要寫明具體的服務內容,比如場內用了多少朵花,最好都注明。編輯:(原標題:婚期旺季“殺到”婚宴行情走高普漲_金羊網新聞)

更多詳細資料:喜宴餐廳
文章来源:http://news.163.com/17/0522/00/CL0HJGHM00014AEE.html

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